Unsere BIO-Regenbogenforellen, Bachsaiblinge, Lachsforellen und Zander brauchen weder Flugzeug noch Tiefkühler. Wir verarbeiten ausschliesslich schlachtfrisch, ob ausgeweidet, filetiert oder geräuchert. En Guete!
Der Forellensee in Zweisimmen wird seit jeher von Grundwasser-& Bergwasserquellen gespiesen. Daher bietet er unseren Fischen allerbesten Lebensraum mit hervorragender Wasserqualität aus mineralreichem Bergwasser.
Die Schweizer Biofischzüchter setzen auf Nachhaltigkeit in der Fütterung und in der Haltung, um den Vorgaben entsprechender Verbände wie Bio Suisse, und nationalen Bestimmungen zu folgen. Es darf u.a. kein Fischmehl aus so genanntem Weltmeer-Beifang verfüttert werden. Nur so lässt sich mittelfristig die Erhaltung der Fischbestände in den Weltmeeren garantieren. In der Schweiz produzieren bereits sieben Forellenzuchtbetriebe nach Bio-Suisse-Richtlinien.
Nachhaltige Bio-Zucht
Öffnungszeiten Fisch-Shop
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Nebensaison 2018
29. März bis 29. Juni Donnerstag bis Sonntag: 10 bis 17 Uhr (*) |
Hauptsaison 2018
30. Juni bis 26. August Montag bis Sonntag 10 bis 18 Uhr (*) |
(*) Ausserhalb Öffnungszeiten
Abholung im Restaurant nach telefonischer Bestellung möglich: +41 33 722 29 60 Lieferung nach Vereinbarung möglich |
