Unsere BIO-Regenbogenforellen, Bachsaiblinge und Lachsforellen brauchen weder Flugzeug noch Tiefkühler. Wir verarbeiten ausschliesslich schlachtfrisch, ob ausgeweidet, filetiert oder geräuchert. En Guete!
Der Forellensee in Zweisimmen wird seit jeher von Grundwasser-& Bergwasserquellen gespiesen. Daher bietet er unseren Fischen allerbesten Lebensraum mit hervorragender Wasserqualität aus mineralreichem Bergwasser.
Die Schweizer Biofischzüchter setzen auf Nachhaltigkeit in der Fütterung und in der Haltung, um den Vorgaben entsprechender Verbände wie Bio Suisse, und nationalen Bestimmungen zu folgen. Es darf u.a. kein Fischmehl aus so genanntem Weltmeer-Beifang verfüttert werden. Nur so lässt sich mittelfristig die Erhaltung der Fischbestände in den Weltmeeren garantieren. In der Schweiz produzieren bereits sieben Forellenzuchtbetriebe nach Bio-Suisse-Richtlinien.
Nachhaltige Bio-Zucht
Bio-Forelle, ganz ausgenommen [Preis/Kilo]
CHF 36.00
Frisch geschlachtete Bio-Forelle, ausgenommen, ganz ca. 280-450 Gramm [Gewicht vor dem Ausnehmen]
Lachsforelle, ganz ausgenommen [Preis/Kilo]
CHF 31.00
Frisch geschlachtete Lachsforelle mit ihrem rosafarbenen Fleisch, ausgenommen, ganz ca. 450-1'100 Gramm [Gewicht vor dem Ausnehmen]
Bachsaibling, ganz ausgenommen [Preis/Kilo]
CHF 36.50
Frisch geschlachteter Bachsaibling mit seinem rosafarbenen schmackhaft-zarten Fleisch, ausgenommen, ganz ca. 350-1100 Gramm [Gewicht vor dem Ausnehmen]
Bachsaibling, filetiert und entgratet [Preis/Kilo]
CHF 69.30
Frisch geschlachtete Bachsaibling-Filets mit ihrem rosafarbenen schmackhaft-zarten Fleisch, filetiert und entgratet ca. 100-250 Gramm/Filet
Lachsforelle kaltgeräucht, filetiert und entgratet [Preis/Kilo]
CHF 145.00
Frisch geschlachtete Lachsforelle hausgeräucht mit ihrem rosafarbenen Fleisch, filetiert und entgratet ca. 90-220 Gramm/Filet
Bio-Forelle warmgeräucht, filetiert und entgratet [Preis/Kilo]
CHF 86.00
Frisch geschlachtete Bio-Forelle hausgeräucht, filetiert und entgratet ca. 80-100 Gramm/Filet
Lachsforelle, filetiert und entgratet [Preis/Kilo]
CHF 58.00
Frisch geschlachtete Lachsforelle mit ihrem rosafarbenen Fleisch, filetiert und entgratet ca. 100-250 Gramm/Filet
Öffnungszeiten Fisch-Shop
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Nebensaison 2018
29. März bis 29. Juni Donnerstag bis Sonntag: 10 bis 17 Uhr (*) |
Hauptsaison 2018
30. Juni bis 26. August Montag bis Sonntag 10 bis 18 Uhr (*) |
(*) Ausserhalb Öffnungszeiten
Abholung im Restaurant nach telefonischer Bestellung möglich: +41 33 722 29 60 Lieferung nach Vereinbarung möglich |
